Ghẹ hoa là một trong những loài hải sản cao cấp được yêu thích nhất hiện nay. Sở hữu thịt ngọt, săn chắc, ghẹ khiến thực khách say mê từ lần thưởng thức đầu tiên. Không chỉ ngon, ghẹ này còn giàu dưỡng chất, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hải sản đà nẵng là món quà tuyệt vời từ biển cả, đáng để xuất hiện trong mọi bữa tiệc hải sản.
Giá trị dinh dưỡng đỉnh cao từ ghẹ hoa
Không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, ghẹ là một “siêu thực phẩm” đến từ biển. Với hàm lượng dưỡng chất đa dạng, không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng có lợi cho sức khỏe toàn diện.
Thịt ghẹ chứa nhiều đạm, ít calo có thể giảm béo
Thịt Ghẹ hoa là nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, rất phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc mong muốn duy trì vóc dáng. Dù lượng calo thấp nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong từng thớ thịt lại cực kỳ phong phú. Cảm giác thưởng thức miếng thịt ghẹ săn chắc, thơm ngọt không hề gây ngán, ngược lại còn khiến người ăn cảm thấy nhẹ nhàng, thanh thoát. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn lành mạnh, giàu năng lượng.
Cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho đề kháng
Ghẹ hoa chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, giúp hỗ trợ hệ thần kinh và duy trì trí nhớ. Ngoài ra, canxi, kẽm, đồng, selen cũng là những khoáng chất quan trọng góp phần duy trì hệ xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Việc bổ sung ghẹ Hải sản đà nẵng vào khẩu phần ăn hàng tuần sẽ giúp cơ thể cân bằng vi chất, tránh được tình trạng mệt mỏi, thiếu hụt dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo bữa ăn đa dạng, ngon miệng.
Tốt cho tim mạch và huyết áp người cao tuổi
Hàm lượng omega-3 trong Ghẹ hoa không hề kém cạnh so với cá hồi hay cá ngừ. Dưỡng chất này giúp ổn định huyết áp, giảm mỡ máu và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch thường gặp ở người trưởng thành. Không những thế, omega-3 còn giúp làm giảm stress, hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn và tăng cường khả năng tập trung.
Hỗ trợ tốt cho người lớn tuổi và trẻ em tăng cường sức khỏe
Với người cao tuổi, Ghẹ hoa cung cấp dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe xương khớp và tránh loãng xương. Trong khi đó, trẻ em sẽ được bổ sung canxi, kẽm, DHA giúp phát triển chiều cao và trí tuệ một cách toàn diện. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon và lợi ích sức khỏe giúp ghẹ trở thành món ăn thân thiện với mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, từ người ăn chay bán phần đến thực đơn giảm cân.
Những món ăn từ ghẹ hoa khiến thực khách mê mẩn
Từ lâu, Ghẹ hoa đã được các đầu bếp chuyên nghiệp và người nội trợ yêu thích nhờ khả năng chế biến linh hoạt, phù hợp với nhiều kiểu món từ hấp, nướng đến xào, lẩu. Mỗi món là một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
- Chỉ cần một ít bia, gừng và sả là đã có thể tạo nên món Ghẹ hoa hấp cực kỳ hấp dẫn. Hơi men nhẹ từ bia giúp thịt ghẹ dậy mùi, mềm và thơm mà không bị tanh, đồng thời giữ nguyên độ ngọt tự nhiên trong từng thớ thịt.
- Thưởng thức món này khi ghẹ còn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh sẽ càng làm bật lên vị đậm đà vốn có.
- Món ăn này chinh phục người ăn ngay từ lần đầu bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị cay nồng của ớt và muối, cùng lớp vỏ giòn rụm bao bọc thịt ghẹ ngọt mềm bên trong.
Một biến tấu sáng tạo khác từ Ghẹ hoa chính là món bún ghẹ. Nước dùng ninh từ xương ghẹ và rau củ tạo nên vị ngọt thanh, không cần nêm nếm cầu kỳ mà vẫn đậm đà. Thịt ghẹ được gỡ sạch, chan lên tô bún nóng hổi kèm ít hành phi, rau thơm. Bún ghẹ thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc trưa hè thanh mát.
Mẹo chọn ghẹ hoa tươi sống đúng chuẩn
Để có món ngon, bước đầu tiên quan trọng nhất là chọn đúng nguyên liệu tươi sống. Ghẹ tươi không chỉ giữ được hương vị mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người ăn. Ghẹ hoa có màu sắc đặc trưng: vỏ xanh xám, điểm các hoa văn màu nâu đỏ bắt mắt. Ghẹ tươi sẽ có vỏ sáng bóng, không xỉn màu. Phần yếm ghẹ cứng, ôm sát vào bụng là dấu hiệu ghẹ nhiều thịt và chắc.
Thông thường, ghẹ đực hải sản vũng tàu sẽ có phần càng to và thịt chắc hơn so với ghẹ cái. Nếu mục đích là thưởng thức thịt, bạn nên ưu tiên chọn ghẹ đực. Còn nếu thích gạch ghẹ thì ghẹ cái lại là lựa chọn số một.
Ghẹ hoa tươi sẽ có mùi biển nhẹ, không tanh nồng hay hôi. Nếu cảm thấy mùi lạ, bạn nên tránh xa vì rất có thể đó là ghẹ đã chết, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Khi mua ghẹ ở chợ hải sản hoặc cửa hàng đông lạnh, nên yêu cầu người bán tách kiểm tra trước hoặc đảm bảo nguồn hàng rõ ràng, có chứng nhận kiểm định để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Lời kết
Ghẹ hoa mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao trong từng món ăn. Ghẹ vừa ngon, vừa bổ, lại thể hiện sự sang trọng trong lựa chọn nguyên liệu. Ghẹ này là điểm nhấn hoàn hảo cho mọi bữa tiệc gia đình hay buổi họp mặt thân mật. Hải sản đà nẵng– một món quà từ đại dương, không thể thiếu trong hành trình khám phá vị ngon Việt.